|
|
Aardappelcurry Met Sesamzaad
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen, geschild
1 el olie
1 tl komijnzaad
1 tl koriander
2 tl mosterdzaad
2 el sesamzaad
1/2 tl kurkuma
1 tl vers gehakt pepertje
2 tl fijngeraspte citroenschil
2 el citroensap
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook of stoom de aardappelen gaar of leg ze in de magnetron.
Laat ze afkoelen en hak ze fijn.
Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur.
Bak komijn-, korienader- en mosterdzaad al roerend 1 minuut.
Voeg sesamzaad toe; bak dat in 1-2 minuten al roerend goudgeel.
Voeg kurkuma, pepertje aardappelen, citroenschil en citroensap toe en roer tot alles goed gemengd en warm is.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|